Wir verwöhnen Ihren Gaumen in Trouville-sur-Mer! Begeben Sie sich auf einen Aufenthalt bei der Königin der Schalentiere und Makrelen und probieren Sie die süßen Aromen der Region.
Aromen und Spezialitäten aus Trouville
Trouville-sur-Mer ist in erster Linie ein Fischereihafen und vor allem für seine bekannt Meeresfrüchte. Genauer gesagt, die Jakobsmuschelschale und Makrele sind echte Stars in Trouville!
Frisch gefangene Muscheln 
Makrele aus Trouville
Die Trouville-Makrele hat ein eigenes Etikett seit 2015. Dies ermöglicht eine Unterscheidung von der industriell oder halbindustriell befischten Fischerei.
Tatsächlich verewigen wir in Trouville das Handwerkstraditionen. Trouville-Makrelen werden daher bei Ebbe gefischt und in kleinen Kisten von 8 bis 10 kg gelagert. Dadurch kann dieser empfindliche Fisch besser konserviert werden.
Berühmt für seine Qualität und FrischeDie „Trouville-Makrele“ darf maximal 24 Stunden nach dem Fang an den Ständen sein. Alle Arbeiten werden manuell erledigt.
Aber die Fischer von Trouville angeln auch andere Fische wie Barsch, Seezunge, Scholle, Steinbutt…. Etwas, das Ihren Gaumen verwöhnt!
Die Spezialitäten basieren daher auf Makrelen und anderen Fischen und Meeresfrüchten. Obwohl die Trouville-Küche heute raffinierter ist, zeugen einige Spezialitäten dennoch von der rauen Lebensweise der Trouville-Frauen von damals. Dies ist der Fall bei Matelote, einem Gericht, das aus Produkten hergestellt wird, die von Hand im Schlamm gefangen wurden.
Restaurierung
Trouville-sur-Mer ist bekannt für seine guten Restaurants und bietet eine große Auswahl an gastronomischen Einrichtungen. Das kleine Fischerdorf beherbergt nicht weniger als sechzig Restaurants hauptsächlich an den Kais und am Strand gelegen.
Unter den Gerichten auf der Speisekarte finden wir natürlich die Trouville-Makrele. Es gibt aber auch viele andere Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel:
- Seezunge, Meunière oder normannische Butter
- Jakobsmuscheln (gefischt von Oktober bis Mai)
- graue Garnele, serviert mit Brot und gesalzener Butter
- Muscheln: Marinières, mit Sahne, Camembert oder Apfelwein
- die Meeresfrüchteplatte mit Wellhornschnecken, Krabben, Austern, Langustinen, Garnelen …
Trouville-sur-Mer ist vor allem ein Fischereihafen, alle Restaurants dort bieten Meeresfrüchte an, aber die Stadt ist auch normannisch. Durch seine Märkte und Geschäfte können Sie den ganzen Reichtum des Bodens entdecken.
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