CLÉMENT PONSEEL – PRIVATKOCH

MEINE REISE

Ich bin ein junger dreißigjähriger Trouvillais und Sohn von Trouvillais.

Im Alter von 14 Jahren entdeckte ich meine Leidenschaft für das Kochen und hatte die Ehre, zwei außergewöhnliche Meisterlehren absolviert zu haben: zwei Jahre bei Jacques Collet, Disciple d'Escoffier, im Restaurant Le Bellevue in Villerville und dann zwei weitere Jahre bei Eric Provost , Schüler von Escoffier, Sternekoch im Etrier im Royal Barrière in Deauville.

Mit meinem BEP- und BP-Kochen in der Tasche bin ich viel um die Welt gereist, um Aromen und Zutaten aus allen Teilen der Welt zu entdecken, und bei dieser Gelegenheit konnte ich wunderschöne Menschen treffen. Nachdem er in Gourmetrestaurants und -betrieben mit 2 Michelin-Macarons gearbeitet hatte: Thoumieux in Paris (Jean-François Piège), Green House in London (Arnaud Bignon), Le Strato in Courchevel (Jean André Charial) und viele mehr…

Ich lebte und arbeitete in Neuseeland und gewann 2016 den nationalen Kochwettbewerb „Cordon Bleu“. Anschließend ging ich für mehrere Jahre nach Saint Barthélémy, wo ich die Position des Küchenchefs innehatte und begann, meine Dienste als Privatkoch anzubieten.

HAUSKOCH

Nach erfolgreichen Erfahrungen als Privatkoch in der Karibik beschloss ich bei meiner Rückkehr nach Frankreich, diese Erfahrung zu wiederholen.

Tatsächlich trage ich gerne zu Ihrem Essen und seinem großen Erfolg bei, indem ich Sie zum Akteur Ihrer Veranstaltung mache. Ich berate Sie professionell und kümmere mich um alles (Auswahl der Lieferanten, Geschmackskombination).

Lassen Sie uns jetzt Ihre nächste Veranstaltung besprechen:
- Geschäftsessen / Seminare
- Geburtstage
- EVJF / EVG
- Grill / Außenküche

KOCHKURSE

Als sehr pädagogisch veranlagter Mensch und Liebhaber der Gastronomie teile ich gerne mein Know-how mit Ihnen. Warum nicht während eines Workshops, bei dem wir im Vorfeld gemeinsam an den zu bearbeitenden Produkten arbeiten? Abends sublimiere ich unsere Arbeit auf den Tellern, während Sie es mit Ihren Freunden in vollen Zügen genießen!

Probieren Sie also die Erfahrung eines Heimkochs aus, schreiben Sie mir oder rufen Sie mich an und wir reden gemeinsam darüber!

• Typ(en): Koch zu Hause, Kochen (Kurs)

• Workshops