Apfelweinhaus in Breavoine

Hersteller von Cider AOP, Pommeau und Calvados Pays d'Auge in der Normandie.

Wir laden Sie ein, die Produkte aus den Obstgärten vor den Toren von Pont l'Evêque im Herzen des Pays d'Auge zu entdecken. Michel Bréavoine und sein Team konzentrieren seit mehr als 20 Jahren ein einzigartiges Know-how, um das Beste aus jeder Ernte herauszuholen und so Jahr für Jahr eine qualitativ hochwertige Apfelweinproduktion anzubieten.

Alle Produkte, die Ihnen präsentiert werden, sind im Verkostungsraum auf dem Weingut selbst erhältlich, dem Ort der Produktion und Verarbeitung vom Apfel bis zur Flasche.

Auf dem über 40 Hektar großen Anwesen werden die Äpfel sortenrein geerntet.

Nach der Ernte werden sie sortiert, gewaschen und anschließend gerieben. Äpfel, die Mängel aufweisen, werden durch menschliches Handeln aussortiert.

Abschließend werden die Äpfel mit einer pneumatischen Membranpresse in langen Zyklen gepresst, was eine langsame Pressung ermöglicht, die dem Most außergewöhnliche Aromen verleiht.

Der Most wird dann in verschiedene Fässer geschickt, damit der Apfelwein ruhen und seine Gärung durchführen kann.

Anschließend werden die Apfelweine zusammengestellt, um sie in Flaschen abzufüllen, um eine gleichbleibende Produktion das ganze Jahr über zu gewährleisten.

Apfelsaft wird in weniger als 24 Stunden hergestellt. Tatsächlich wird der Apfelsaft sofort gepresst, gefiltert, pasteurisiert und heiß in Flaschen abgefüllt, um jegliches Risiko einer beginnenden Gärung zu vermeiden.

Bei reichlichen Ernten können wir aufgrund der Menge an Äpfeln unseren Apfelwein destillieren lassen, um unseren Calvados herzustellen.

• Typ(en): Weinkeller, Brennerei, Lokale Produkte

• Haustiere erlaubt