Gesnackter Seeteufel im „Crying Tiger“-Stil

Für 1 Person
Zutat
  • ein schönes Stück Seeteufel (ca. 250 g)
  • eine halbe nicht zu reife Mango
für die Soße
  • 1 Esslöffel Nuoc-Mam-Sauce
  • 1 EL. Limettensaft
  • 1 Esslöffel Mirin
  • Teelöffel Tamarindenmark
  • 1 Teelöffel Misopaste
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel gehackte Frühlingszwiebeln,
  • 1 Teelöffel gehackter Liebstöckel
  • Chili, Ingwer, Zitronengras, Salz, Pfeffer

Die Mango schälen und in ziemlich dünne Tagliatelle schneiden.

Alle Saucenzutaten in einer Schüssel vermischen und die Mango-Tagliatelle hinzufügen.

Den Seeteufel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, ein gutes Stück Butter dazugeben und den Fisch gut begießen. Salz Pfeffer.

Sobald der Fisch gar ist, auf einem Teller anrichten und die Mango-Tagliatelle mit der „Crying Tiger“-Sauce anrichten.

Schmecken! 

DIE GESCHICHTE DER 4 KATZEN

Nur einen Steinwurf von der berühmten Rue des Bains entfernt beginnt die Welt der 4 Katzen. Seine grüne Fassade, seine warmen Lichter blinken einem zu und scheinen „Herein!“ zu sagen. Aber komm rein! ". Ja aber wo ? Auf der Seite von im Deck Restaurant „historisch“ auf zwei Etagen, mit offener Küche? Oder von der Seite Bar und überdachter Terrasse, wo Sie jetzt das ganze Jahr über draußen etwas trinken oder speisen können?

Zwischen den beiden und an der Spitze dieses entschieden ausgefallenen Schiffes steht Serge Salmon, der fröhliche Kapitän, immer mit einem Lächeln im Gesicht, der das Boot mit seinen treuen Besatzungsmitgliedern führt: hinter den Ältesten Jean-Jacques seit 26 Jahren und Vincent, 22, strömen zu Sébastien, dem Koch, Trevis, Charlotte, Chloé und Youssouf, dem Jüngsten, der vor 6 Jahren angekommen ist. Ein tolles Team, sogar eine Familie! Vor 30 Jahren wagten Muriel und Serge das etwas verrückte Wagnis, dieses kleine Bistro zu eröffnen, ohne auch nur annähernd einen Cent zu zahlen. Ein untypischer Ort, der wie sie aussieht.

Obwohl Muriel viel zu früh verschwunden ist, wirbelt Serge, bekannt als Sergio und oft „mein Sergio“, immer noch zwischen den verschiedenen Räumen hin und her und verewigt den gleichen Geist an dieser unverzichtbaren Adresse in Trouville-sur-Mer, die Feinschmecker und Feinschmecker, Partygänger usw. zusammenbringt Kinder, Weise, Menschen und berühmte Fremde.

30 Jahre später kommen die Leute hierher wegen der köstlichen Vintage-Atmosphäre, der farbenfrohen Poster und Sets und der Moleskin-Stühle, in denen man sich „wie zu Hause“ fühlt. Manche haben sogar einen eigenen Serviettenring! Wir eilen dorthin, um die köstliche, faire und authentische Küche rund um hochwertige und saisonale Produkte zu genießen.

Wir kommen zurück, um das Flanksteak (das die Geschmacksknospen zum Tanzen bringt) und seine unnachahmlichen Bratkartoffeln, das Langustinen-Tartar, das hausgemachte Brot oder sogar den guten normannischen Milchreis zu genießen! Hier hinterlassen Sie beim Betreten dieser Orte Ihre Visitenkarte an der Garderobe. Wer auch immer Sie sind, wenn Sie möchten, können Sie zumindest während des Abendessens Teil dieser wunderbaren Familie sein.

Les 4 Chats ist das Bistro aller Möglichkeiten: Freunde dich mit deinen Tischnachbarn an, mach den Gottesdienst, triff die Liebe deines Lebens ...

Wenn die roten Kalkwände sprechen könnten, würden sie Hunderte lustiger, berührender, erstaunlicher oder bewegender Anekdoten flüstern, die Serges Bobtail Twiggy, das Maskottchen des Ortes, gerne bestätigen würde.

Dieses Jahr feiern Les 4 Chats ihr 30e Geburtstag, ohne Falten, mit noch glänzendem Haar und scharfen Augen. Reservieren Sie also schnell einen Tisch und lassen Sie sich von den Genüssen verzaubern.